Salade de haricots verts fromagère
🛒 Ingrédients
- poivre du moulin
- 300 g haricots verts frais
- 1 fromage de chèvre frais (100 g)
- 20 g cerneau de noix (ou 1 boursin aux noix)
- huile de noisette (ou de noix)
- 1 échalote émincée
👨🍳 Préparation
-
1
Cuire les haricots à la vapeur, bien égoutter, et les laisser refroidir.
-
2
Arroser d'un bon filet d'huile, de sel, poivre, mélanger délicatement.
-
3
Ajouter l'échalote émincée, mélanger.
-
4
Mixer grossièrement les noix, les ajouter, et mélanger.
-
5
Emietter le chèvre ou le boursin sur les haricots, et remuer délicatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.