Salade de légumes croquants
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- vinaigre balsamique
- huile d'olive et mélange de 4 huiles bien connu
- levure de bière
- sel et 5 baies du moulin
- 4 champignons de Paris frais
- 1 pomme sucrée et croquante
- 6 bâtons de surimi (facultatif)
- 0.5 oignon rouge
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les tomates en dés.
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2
Epluchez les carottes et taillez-les en lanières avec un économe.
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3
Coupez le poivron finement.
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4
Epluchez et coupez la pomme en triangle.
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5
Epluchez les champignons et coupez-les en lamelles.
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6
Coupez les bâtons de surimi en rondelles.
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7
Emincez très finement l'oignon.
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8
Dans un saladier, mélangez tous les légumes avec les ingrédients de la sauce, le sel et le 5 baies.
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9
Laissez au réfrigérateur pendant 1/4 d'heure.
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10
Au moment de servir, saupoudrez de levure de bière.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.