Salade de légumes d'hiver aux amandes et au paprika
🛒 Ingrédients
- poivre
- 2 céleri-rave
- 4 endives
- 400 g champignon
- 200 g amandes concassées
- 50 cl mayonnaise
- 2 pommes pelées
- 2 citrons
- 1 cuillère à café rase de paprika
👨🍳 Préparation
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1
Râper le céleri et l'arroser de jus de citron.
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2
Détailler les endives en morceaux, les champignons en lamelles et les pommes en tranches.
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3
Mélanger l'ensemble des ingrédients avec la mayonnaise et le paprika, saler, poivrer.
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4
Parsemer d'amandes et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.