Salade de lentilles à la feta et aux cerises
🛒 Ingrédients
- 1 Feta AOP grecque ISLOS®
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 g lentilles vertes
- 20 g cerises
- 50 g mesclun
- 1 branche céleri
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et émincer l’oignon rouge. Couper les cerises en 2 et les dénoyauter.
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2
Verser les lentilles dans une casserole avec 2.5 fois leur volume en eau. Porter à ébullition et les faire cuire à découvert pendant 25 minutes à petits bouillons. Les égoutter et les rafraîchir sous un filet d’eau froide. Bien les égoutter.
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3
Éplucher et couper le céleri en rondelles.
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4
Couper la feta en cubes.
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5
Dans un saladier, mélanger les lentilles, la vinaigrette à l’oignon et aux cerises, et les pousses de salade.
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6
Ajouter les cubes de feta et mélanger délicatement.
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7
Servir frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.