Salade de mâche, betterave et poire
🛒 Ingrédients
- persil
- 250 g mâche
- 2 pommes de terre charlotte
- 1 poire conférence
- 1 betterave cuite
- estragon
- 0.5 citron
- 2 cuillères à soupe vin blanc
- poivre 5 baies
👨🍳 Préparation
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1
Couper les pommes de terre cuites en tranches fines et arroser de vin.
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2
Couper en quartier la poire pelée et arroser de citron.
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3
Couper la betterave en dés.
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4
Faire la vinaigrette avec 1 citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile olive, sel et poivre 5 baies et parsemer de fines herbes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.