salade de maquereaux facile et pas chère
🛒 Ingrédients
- 169 g maquereau à la moutarde (l'équivalent d'une boîte)
- 50 g maïs aux poivrons (grandes surfaces ou superettes)
- 75 g haricots verts coupés en boîte
- 180 g germes de soja ou haricots mangos
- 2 cuillères à café sauce soja
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Tout simplement, préparer une salade avec tous les légumes (en vidant le jus des boîtes), la sauce soja et les herbes.
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2
Ajouter les filets de maquereaux avec la sauce dans 2 assiettes, puis servir la salade.
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3
Servir frais avec du pain complet ou aux céréales.
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4
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.