Salade de merguez, riz, feta et poivrons
🛒 Ingrédients
- 250 g riz
- 2 poivrons
- 7 merguez
- 200 g feta aux herbes conservée dans l'huile
- 1 kub or
- Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 3 cuillères à soupe huile
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- poivre
- 1 cuillère à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Commencez tout d'abord par cuire le riz dans une casserole d'eau avec le kub or.
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2
Une fois qu'il est cuit, passez-le sous l'eau froide puis égouttez.
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3
Détaillez les poivrons en dés et faites-les dorer dans 1 cuillère d'huile de conservation de la feta pendant environ 8 minutes. Laissez refroidir avant d'ajouter au riz cuit avec les dés de feta égouttés.
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4
Faites dorer les merguez puis coupez-les en morceaux. Ajoutez-les tièdes à la salade.
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5
Préparez une vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et assaisonnez-en la salade. Servez frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.