Salade de mesclun à la poire, magret fumé et fenouil
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café miel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 20 dés de boursin ® Salade Noisette et 3 Noix
- 120 g mesclun
- 0.5 bulbe de fenouil
- 0.5 poire encore verte
- 70 g magret fumé
- 0.5 citron jaune
- 2 cuillères à café sésame blanc
👨🍳 Préparation
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1
Lavez puis essorez le mesclun. Coupez la base de votre fenouil et ôtez les 2 premières côtes. A l’aide d’une mandoline, réalisez de fines tranches de fenouil et de poire. Citronnez légèrement vos tranches de poire afin d’éviter qu’elles ne s’oxydent.
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2
Dans un saladier, mélangez le mesclun avec les tranches de fenouil, de poire et de magret fumé ainsi que le Boursin® Salade Noisettes et 3 Noix. Prélevez le jus de votre demi-citron en vous aidant d’une petite passoire fine pour récupérer les pépins.
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3
Dans un petit bol, réalisez votre vinaigrette en mélangeant le jus de citron avec le miel, du sel et du poivre. Ajoutez, toujours en mélangeant, l’huile d’olive. Assaisonnez votre salade, décorez de graines de sésame blanc et servez immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.