Salade de mesclun au chèvre chaud façon flo
🛒 Ingrédients
- 150 g lardons (allumettes)
- 60 g noix
- 4 branches coriandre
- 1 pincée sel et de poivre
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 1 sachet mesclun
- 4 crottins de chèvre frais
- 4 tranches pain aux céréales
- 1 échalote
- 3 cuillères à soupe huile d'argan ou d'olive
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Lavez la salade, disposez-la dans 4 assiettes.
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3
Préparez l'assaisonnement avec la coriandre : mélangez sel, poivre, coriandre ciselée, vinaigre et huile.
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4
Versez la sauce sur les assiettes.
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5
Hachez l'échalote.
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6
Déposez le chèvre sur les tranches de pain et faites cuire pendant 10 min.
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7
Faites revenir les lardons et les échalotes, lorsque le tout est doré, déglaçez avec un peu de vinaigre, versez rapidement dans la salade.
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8
Mélangez et présentez sur les assiettes en finissant avec les tranches de pain au chèvre gratiné.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.