Salade de morue et pommes de terre
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- vinaigre
- persil
- 3 filets morue (selon la taille)
- pomme de terre
👨🍳 Préparation
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1
La veille, faire tremper les filets de morue afin de les déssaler en changeant 3 fois l'eau.
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2
Mettre la morue dans une sauteuse et recouvrir d'eau froide. Mettre à feu doux et lorsque l'eau commence à frémir, retirer du feu.
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3
Pendant ce temps, faire cuire à l'eau ou à la vapeur les pommes de terre.
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4
Lorsque la morue est égouttée, l'émietter en prenant soin de retirer les arêtes.
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5
Découper en rondelles les pommes de terre cuites et pelées et ajouter la morue émiettée.
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6
Couvrir d'un filet de vinaigre et d'huile d'olives.
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7
Ajouter l'ail et le persil haché.
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8
Encore meilleur, servir lorsque les pommes de terre sont encore tièdes.
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9
Bon appétit...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.