Salade de mozzarella aux myrtilles, aux framboises et au basilic
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive au basilic
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 300 g framboises fraîches
- 300 g myrtilles fraîches
- 450 g mozzarella di buffala campana (3 boules)
- 1 bouquet de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Effeuillez le basilic et découpez la mozzarella en morceaux (personnellement, je la déchire avec les doigts plutôt que de la découper avec un couteau).
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2
Répartissez dans 4 assiettes les myrtilles, les framboises, les feuilles de basilic entières ou découpées en morceaux (je mets vraiment tout le bouquet, c'est la base de ma salade et je laisse généralement les feuilles entières) et la mozzarella.
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3
Arrosez chaque assiette d'un filet d'huile d'olive au basilic, d'un trait de vinaigre balsamique, de fleur de sel et de poivre.
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4
A servir avec un bon pain de campagne.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.