Salade de Noël
🛒 Ingrédients
- 1 tranche jambon fumé
- 1 tranche pain d'épices
- 1 salade (mâche, laitue)
- 1 tranche foie gras
- 1 tranche saumon fumé
- 3 fines tranches de pomme
- cerneau de noix
- pignons de pin
- 2 g rains de raisin
- Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe huile de tournesol
- 2 cuillères à café moutarde
- 3 cuillères à soupe vinaigre de framboise
- poivre
- 2 cuillères à café miel
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la vinaigrette :
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2
Mélanger l'huile et la moutarde, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre.
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3
Bien émulsionner le tout, et rajouter le miel.
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4
Prépartion de l'assiette :
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5
Disposer la salade au centre de l'assiette.
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6
Déposer le foie gras, sur un coté de l'assiette.
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7
Couper le pain d'épices en 3 petites tranches, et les positionner sur la salade.
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8
Mettre le saumon fumé sur le deuxième coté de l'assiette, et le jambon fumé sur le troisieme.
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9
Couper le raisin en 2, et décorer la salade avec.
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10
Rajouter des noix et des pignons de pin. Finir avec la vinaigrette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.