Salade de pamplemousse et d'avocat et sauce mandarine (Liban)
🛒 Ingrédients
- Pour 120 ml de sauce à la mandarine :
- 2 cuillères à soupe miel
- 3 cuillères à soupe huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe mandarine finement râpée
- 120 ml mandarine fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 2 pamplemousses roses
- 2 avocats bien mûrs
- 2 cuillères à soupe amandes effilées grillées
👨🍳 Préparation
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1
En premier lieu préparer la sauce mandarine :
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2
Après avoir préparé les jus et le zeste réunir dans un bol le miel et le zeste de mandarine, puis incorporer délicatement le jus de mandarine et de citron. Verser ensuite l'huile.
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3
Utiliser le dans les minutes qui suivent ou mettez le dans un bocal. Il peut se conserver 2 semaines environ.
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4
Ensuite :
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5
Peler les pamplemousse en ôtant le pellicule blanche et les couper en morceaux. Peler, dénoyauter et couper en morceaux les avocats. Réunir les morceaux d'avocats et de pamplemousses dans un saladier.
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6
Faites griller les amandes et placer les sur la salade.
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7
Verser la sauce mandarine et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.