Salade de pâtes à la mâche et tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 50 g tomate séchée
- 2 cuillères à café pesto au basilic
- 0.6666667 verre huile d'olive
- 150 g penne (pâtes en tube rayées)
- 60 g mâche
- 60 g feta
- 50 g olives vertes dénoyautées
- 15 g pignons de pin
- copeaux de parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Pour commencer, faites cuire les Penne.
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2
Pendant la cuisson des pâtes, préparez un saladier en y versant l'huile d'olive, les deux cuillères à café de pesto, mélanger jusqu'à ce que l'ensemble devienne homogène.
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3
Couper ensuite les tomates séchées en fines lamelles, la feta en petits cubes, et les olives vertes en rondelles, incorporer les ingrédients dans le saladier.
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4
Laver la salade, la sécher correctement puis détacher les feuilles et les mettre avec les autres ingrédients.
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5
Une fois les pâtes cuites, les refroidir en les passant sous l'eau froide, vous pourrez ensuite les mettre dans le saladier.
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6
Pour finir, ajouter les pignons à la préparation ainsi que quelques copeaux de parmesan à votre goût, mélanger et server.
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7
Pour changer, vous pouvez essayer avec d'autres sortes de pâtes.
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8
Vous pouvez aussi remplacer le pesto par de la tapenade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.