Salade de pâtes à la méditerranéenne
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 180 g tomate séchée (1 petit bocal)
- huile d'olive
- poivre et sel
- 150 g pâtes (pas trop grosse)
- 1 boule de mozzarella
- 10 cornichons
- 4 surimi
- 1 g rosse boîte de thon au naturel
- feuille de basilic frais
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes, et les passer à l'eau froide afin qu'elles ne collent pas et les laisser refroidir.
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2
Laver et épépiner les 2 tomates puis les couper en cubes ainsi que la mozzarella.
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3
Couper les cornichons, le surimi et les tomates séchées en petits morceaux et ciseler le basilic.
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4
Dans un saladier, mélanger les pâtes, les cubes de tomates, de mozzarella, les tomates séchées, le basilic frais ciselé, le surimi, les cornichons et la boîte de thon émietté.
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5
Assaisonner d'huile d'olive, saler et poivrer.
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6
Réserver au frais 1 heure et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.