Salade de pâtes au boursin
🛒 Ingrédients
- 100 g tomates cerise
- 400 g penne
- 1 g rande boîte de champignons de Paris
- 1 boursin ail et fines herbes
- 1 boîte thon à la tomate
- 3 cuillères à soupe crème liquide
- salade verte
👨🍳 Préparation
-
1
Cuire les pâtes al dente, les égoutter, puis passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson; laisser refroidir.
-
2
Griller les champignons.
-
3
Ajouter aux pâtes, les champignons, le thon avec son huile, les tomates cerise; mélanger.
-
4
Délayer le boursin dans un peu de crème pour obtenir une sauce; ajouter aux pâtes et mélanger.
-
5
Au moment de servir, ajouter la salade verte, remuer délicatement et servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.