Salade de pâtes au crabe et feta
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe vinaigre basalmique
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 250 g tortellini multicolores
- 200 g crabe
- 150 g saumon fumé
- 4 surimi
- 1 tranche feta
- 2 échalotes
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes 'al dent'e. Rincer sous l'eau froide.
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2
Ecraser la fêta. Hacher les échalotes.
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3
Couper le surimi en rondelles.
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4
Couper le saumon en fines lanières.
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5
Mélanger les ingrédients précédents + chair de crabe + pâtes.
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6
Versez vinaigre + huile + sel + poivre (ajustez l'assaisonnement à votre goût)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.