Salade de pâtes au jambon et vinaigrette à la moutarde
🛒 Ingrédients
- 500 g jambon cuit
- 4 oignons de printemps
- 2 tomates
- 170 g huile pour salade
- 80 g vinaigre
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- poivre et sel
- 300 g pâtes tricolores
- 1 concombre
- 250 g maïs en boîte
- 300 g mayonnaise
- 0.3333333 botte ciboulette hachée
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile pour salade, le vinaigre, la moutarde, la mayonnaise, la ciboulette; poivrer et saler à votre goût.
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2
Cuire les pâtes al dente et les égoutter.
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3
Égoutter le maïs.
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4
Tailler le jambon de façon à en faire de fins bâtonnets ou des très petits dès.
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5
Couper le concombre et les tomates en petits dès.
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6
Hacher les oignons de printemps.
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7
Mettre le tout dans un saladier et mélanger à la spatule.
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8
Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
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9
Bonne cuisine et bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.