Salade de pâtes au pesto
🛒 Ingrédients
- 1 pesto toute prête
- tomates cerise
- 1 kg tortils ou fusilli mélangés (vert, rouge, blanc)
- olives vertes et noires
- feta
- baies roses
- pignons et autres selon vos goûts
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes 'al dente' dans un faitout avec une bonne quantité d'eau salée (7/8 mn à vérifier sur l'emballage selon la marque).
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2
Les égoutter et les verser dans un grand saladier. Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
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3
Couper les tomates et les olives en 2 , rajouter la feta en morceaux, les baies roses, pignons, etc et la sauce au pesto. Rallonger avec de l'huile d'olive, vérifier le sel et mettre au frigo pour servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.