Salade de pâtes au pesto, olives et pignons
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe pesto
- 120 g pâtes crus (type radiatori)
- 1 douzaine d' olives vertes dénoyautées
- 2 bonnes pincées de pignons
- 2 bonnes pincées de chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, la saler. Cuire les pâtes 9 minutes, puis les égoutter.
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2
Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive aux pâtes, 3 cuillères à soupe de pesto et les olives.
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3
Faire griller la chapelure et les pignons à sec dans un poêle, attention, elle ne doit pas noircir.
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4
Au moment de servir ajouter les pignons de pin, la chapelure et la roquette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.