salade de pâtes au pistou
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 500 g penne ou farfalles
- olives noires dénoyautées
- 15 cl pistou
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pâtes, puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide (pour arrêter la cuisson).
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2
Coupez les tomates et les poivrons en dés.
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3
Dans un saladier, mélangez les pâtes, les tomates, les poivrons et les olives noires.
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4
Dans un bol, diluez le pistou avec de l'eau jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une vinaigrette épaisse.
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5
Arrosez la salade avec le pistou.
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6
Mélangez et c'est fini !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.