Salade de pâtes au poulet et au pesto
🛒 Ingrédients
- 100 g tomates cerise
- 0.5 poivron vert
- 200 g torsette
- 200 g poulet
- 150 g feta
- Pour le pesto :
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 poignée basilic
- 30 g parmesan
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes. Les égoutter et les laisser refroidir.
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2
Couper les tomates ceriss en 2.
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3
Détailler le 1/2 poivron en petits dés.
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4
Mélanger le tout en ajoutant la feta et les émincés de poulet.
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5
Préparer le pesto :
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6
Peler la gousse d'ail.
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7
Mixer ensemble : les feuilles de basilic, l'ail et le parmesan en liant le tout avec de l'huile d'olive jusqu'à consistance voulue (plus ou moins liquide selon votre goût).
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8
Ajouter le pesto à la salade de pâtes, mélanger le tout et servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.