Salade de pâtes au yaourt
🛒 Ingrédients
- 1 yaourt (100 g)
- sel et du poivre
- 1 reste de pâtes cuites (150 g)
- concombre (100 g)
- 1 oeuf dur
- surimi (3 )
- Fines herbes ciboulette, aneth, persil, et
👨🍳 Préparation
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1
Couper le concombre pelé, le surimi et le blanc d'oeuf en dés (moyens).
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2
Mélanger aux pâtes et à la sauce au yaourt. Saler et poivrer à votre convenance.
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3
Après avoir bien mélangé, rajouter les fines herbes et (éventuellement) le jaune d'oeuf émietté.
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4
Suggestion pour la sauce au yaourt:
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5
Mélanger 1 yaourt avec 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, un filet de jus de citron, du sel, du poivre et des fines herbes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.