Salade de pâtes aux 2 saumons
🛒 Ingrédients
- 6 tomates cerise
- 2 cuillères à soupe vinaigre de framboise ( ou balsamique )
- 1 pincée sel ( attention les saumons et les oeufs de lumps sont déjà salés)
- poivre
- 250 g tortils
- 100 g saumon fumé
- 100 g saumon aux 5 baies ( ou aneth )
- 100 g oeuf de lumps
- 6 cuillères à soupe huile de noix ( ou d'olive )
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pâtes 7 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
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2
Egouttez-les aussitôt et rincez-les sous l'eau froide.
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3
Coupez en petits morceaux vos 2 saumons
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4
Coupez les tomates cerises en 2
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5
Dans un saladier faites votre sauce
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6
Mettez les pâtes dans le saladier : ajoutez les 2 saumons - les oeufs de lumps - les tomates cerises - l'aneth
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7
Mélangez le tout ( goûtez pour ajouter en cas de l'assaisonnement )et mettre votre salade au frigo
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.