Salade de pâtes aux bulots et saumon fumé
🛒 Ingrédients
- Pour la sauce vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 500 g coude rayés
- 2 avocats
- 4 tranches saumon fumé
- 30 bulots cuits
- 2 oeufs durs
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egouttez-les et faites-les refroidir (passez-les simplement sous l'eau froide).
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2
Dans un saladier, coupez les avocats en dés, ainsi que le saumon et les oeufs.
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3
Ajoutez les bulots et les pâtes une fois qu'elles sont bien froides.
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4
Enfin mélangez le tout avec une sauce vinaigrette. Servez très frais...!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.