Salade de pâtes aux crevettes et pamplemousse
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café curry
- huile d'olive
- vinaigre doux type Melfor (vinaigre au miel)
- 250 g penne (pâtes)
- 200 g crevette rose cuites
- 2 pamplemousses roses
- 1 cuillère à café graines de coriandre
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire 11 min les pennes dans l'eau bouillante salée avec un peu d'huile d'olive afin d'éviter qu'elles ne collent.
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2
Pendant ce temps décortiquer les crevettes. Les mettre de côté.
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3
Eplucher les pamplemousses avec un couteau à dents et couper les quartiers en évitant les parties blanches.
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4
Mettre dans le saladier, le curry, la coriandre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère de vinaigre. Saler et poivrer suivant votre goût.
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5
Refroidir les pâtes sous l'eau. Les mettre dans le saladier ainsi que les crevettes, les quartiers de pamplemousse. Mélanger. C'est prêt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.