Salade de pâtes aux émincés de poulet rôti
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 barquette de poulet rôti Fleury Michon
- 300 g penne
- 1 courgette
- 16 tomates cerise rouges et jaunes
- 1 fromage de chèvre frais
- 1 oignon nouveau
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique blanc
- 1 petit bouquet de basilic
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pâtes 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée puis passez-les aussitôt sous l’eau froide.
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2
Lavez soigneusement la courgette puis détaillez-la en fines lanières avec un couteau économe.
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3
Coupez les tomates cerise en 2 et le chèvre frais en dés.
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4
Préparez la vinaigrette en émulsionnant l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre du moulin.
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5
Mélangez délicatement tous les ingrédients dans un saladier.
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6
Ajoutez les émincés de poulet Fleury Michon, le basilic et la vinaigrette.
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7
Servez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.