salade de pâtes aux fruits de mer
🛒 Ingrédients
- Fruits de mer surgelé
- 250 g pâtes
- Pour la sauce:
- 5 cuillères à soupe huile
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe moutarde
- citron
- 0.5 cuillère à café paprika
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes 'al dente' et les réserver, décongeler les fruits de mer au micro-ondes.
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2
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
-
3
Mélanger le tout dans un saladier et mettre une heure au frais. Avant de servir décorer d'aneth.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.