Salade de pâtes d'été
🛒 Ingrédients
- 1 bocal de tomate séchée
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- 100 g penne ou coude
- 100 g feta
- olives vertes ou noires (selon le goût)
- salade verte (mesclun)
- jambon cru (tranches épaisses)
- épaule ou talon de jambon cuit
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire les pâtes, les passer et les laisser dans l'eau froide (elle refroidiront vite et ne colleront pas)
-
2
Faire la vinaigrette et y incorporer les pâtes.
-
3
Laver et couper menu les feuilles de salade verte, couper et ajouter la feta, le talon de jambon, le jambon cru en dés, et les olives,
-
4
et mettre enfin les morceaux de tomates séchées...
-
5
Servir très frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.