Salade de pâtes de Sophie K
🛒 Ingrédients
- 15 tomates cerise
- 500 g pâtes sèches, de préférences tricolores et de grande dimension
- 150 g feta
- 20 olives noires dénoyautées
- 8 tranches jambon cru ou de bacon
- 100 g roquette
- 100 g pignons de pin
- Pour la vinaigrette :
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes al dente et réserver.
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2
Couper la feta en petits dés, les tomates cerises en deux et les tranches de jambon cru ou bacon en lanières.
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3
Mélanger tous les ingrédients avec les olives noires et les pignons.
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4
Saler, poivrer et mélanger.
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5
Assaisonner de vinaigrette.
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6
Verser sur les pâtes avant de servir.
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7
Ajouter la roquette au dernier moment et mélanger une dernière fois.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.