Salade de pâtes fraîche pour l'été
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 1 fromage blanc
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 400 g pâtes (celles de votre choix)
- 0.5 concombre
- 0.5 oignon rouge
- 150 g rillettes de saumon
- 2 oeufs durs
- 2 brins ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pâtes...
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2
Pendant ce temps, coupez les tomates, le concombre et l'oignon rouge en dés.
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3
Préparez les œufs durs (plongez-les dans l'eau en ébullition pendant 10 min, pas plus puis rincez-les à l'eau froide en enlevant délicatement la coquille).
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4
Ensuite préparez la sauce au yaourt, pour cela mélangez les rillettes de saumon avec le fromage blanc, la ciboulette et une petite touche de moutarde et assaisonnement selon votre goût.
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5
Une fois les pâtes prêtes, mélangez-les avec la sauce au yaourt.
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6
Ajoutez les légumes et remuez le tout.
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7
Enfin posez les œufs durs coupés en deux sur le dessus du plat ou émiettez-les, selon les préférences.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.