Salade de pâtes, haricots verts et crevettes

🛒 Ingrédients

• 1 piment rouge
• 2 cuillères à soupe crème fraîche
• 100 g yaourt
• 1 cuillère à soupe curry en poudre
• 1 cuillère à soupe coriandre fraîche et hachée
• poivre
• 250 g tagliatelles fines
• 300 g haricots verts plats à couper
• 4 oignons nouveaux
• 200 g crevettes décortiquées
• 2 cuillères à soupe lait de coco
• 1 gousse ail
• 1 pointe de couteau de cumin moulu
• 1 pointe de couteau de coriandre en poudre
• 5 cuillères à soupe jus de citron
• 1 cuillère à soupe fumet de poisson

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Cuire les tagliatelles et bien les égoutter. Couper les tagliatelles en court morceaux. Cuire les haricots à l'eau bouillante salée.

2. 2

   Arrêter la cuisson en les plongeant dans de l'eau glacée.

3. 3

   Effiler les haricots en biseau. Emincer les oignons nouveaux. Détailler le piment rouge en fines lanières.

4. 4

   Mélanger dans un saladier les pâtes, les oignons, le piment, les haricots et les crevettes

5. 5

   Mélanger la crème fraîche, le yaourt et le lait de coco.

6. 6

   Ajouter la gousse d'ail pressée (ou très finement haché). Assaisonner avec le curry, le cumin et la coriandre en poudre, le jus de citron et le fumet de poisson. Vérifier l'assaisonnement.

7. 7

   Répartir la sauce sur la salade et mélanger en parsemant bien de coriandre hachée.

8. 8

   Laisser mariner au moins 1 h.

❓ Questions fréquentes

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