Salade de pâtes rapide et colorée pour pique-nique
🛒 Ingrédients
- 300 g tomates cerise
- 150 g tomate séchée
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 pincée fleur de sel
- poivre
- 500 g farfalle
- 100 g roquette
- 200 g feta
- 1 bouquet de basilic frais
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand volume d'eau salée, faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet de façon à ce qu'elles soient bien fermes.
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2
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en 2 ou 4 (le mieux c'est d'alterner), ciselez le basilic, tranchez les tomates séchez en petits morceaux et détailler la feta en petits dés.
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3
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide puis laissez-les refroidir.
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4
Ajoutez ensuite la roquette, les tomates, le fromage, le basilic, l'huile d'olive et un trait de balsamique, la fleur de sel et le poivre à votre convenance.
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5
Conservez une bonne heure au réfrigérateur avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.