Salade de penne à l’italienne
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 g thon vapeur Le saveur Olive Petit Navire
- 260 g penne
- 150 g mozzarella
- 300 g tomates cerise
- 1 concombre
- 0.5 oignon rouge
- 70 g olives niçoises
- 70 g tomates confites à l’huile
- 4 artichauts
- 1 cuillère à soupe câpres
- 6 feuilles basilic
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 1 gousse ail écrasée
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par faire cuire les pâtes.
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2
Pendant qu'elles cuisent, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile et l’ail.
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3
Une fois cuites, rincez les pâtes à l'eau froide pour les rafraîchir et égouttez-les. Mélangez-les à la sauce.
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4
Hachez l’oignon.
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5
Coupez le concombre en petits dés.
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6
Coupez les tomates fraîches et les tomates confites en 2 ou 4 selon leur grosseur.
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7
Ciselez les feuilles de basilic.
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8
Coupez la mozzarella en petits dés.
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9
Coupez les petits artichauts en petits morceaux.
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10
Versez tous ces ingrédients dans le saladier des pâtes. Ajoutez les olives, les câpres, le thon émietté et son jus. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
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11
Servez la salade rafraîchie. Elle pourra faire office de plat unique.
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Recette Faïza Mebazaa, photographie Alain Caste
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.