Salade de perles aux oeufs marins
🛒 Ingrédients
- 1 bouquet d' aneth
- 3 cuillères à soupe huile
- 1 cuillère à soupe vinaigre ou 1 trait de jus de citron
- poivre
- dé de tomate
- 150 g pâtes à potage)
- 25 g oeuf de poisson ou de crustacés
- surimi effilés
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante, salée. Egoutter et laisser refroidir.
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2
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette classique ou citronnée en émulsionnant l'huile avec le vinaigre ou le jus de citron, du sel et du poivre.
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3
Ciseler très finement l'aneth.
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4
Mélanger tous les ingrédients. Servir froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.