Salade de poireaux et de feta
🛒 Ingrédients
- 4 poireaux
- 150 g lardons
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 100 g feta
- 3 cuillères à soupe huile de noix
- 1 pincée gomasio
👨🍳 Préparation
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1
Laver les poireaux et les faire cuire 40 minutes à la vapeur.
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2
Les laisser tièdir.
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3
Dégraisser les lardons en les faisant cuire 10 minutes dans une casserole d'eau.
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4
Les égoutter dans un chinois.
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5
Couper la feta en petits dés et réserver.
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6
Préparer la sauce vinaigrette en émulsionnant le vinaigre et l'huile de noix. Saler et poivrer.
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7
Faire revenir les lardons à la poêle sans matière grasse.
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8
Les égoutter pour enlever la graisse.
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9
Couper les poireaux en 2 dans le sens de la longueur. Répartir les poireaux dans 4 assiettes. Mettre 1 cuillère de vinaigrette sur chaque poireau.
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10
Rajouter les dés de féta et les lardons.
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11
Saupoudrer de gomasio pour donner un peu de croquant au plat.
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12
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.