Salade de pois chiches
🛒 Ingrédients
- 400 g pois chiches cuits Picard®
- 400 g courgettes de Calabre grillées Picard®️
- 200 g oignons rouges émincés Picard®️
- 2 épis de maïs Picard®
- 1 sachet avocats en morceaux Picard®️
- 20 g beurre fondu
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oignons nouveaux
- 150 g yaourt à la grecque
- 1 citron vert
- cerfeuil
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 190°C. Portez une casserole d’eau à ébullition puis plongez les épis de maïs et laissez cuire 15 min. Disposez les épis sur une plaque de cuisson puis enfournez pour 10 min.
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2
Étalez le beurre fondu sur les épis à l’aide d’un pinceau, parsemez d’un peu de sel, puis enfournez de nouveau pour 5 min et réservez. Émincez les oignons nouveaux. Coupez les épis de maïs en tronçons.
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3
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le jus du citron vert, l’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les pois chiches, les courgettes et les oignons rouges décongelés puis mélangez le tout.
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4
Versez la préparation dans 4 assiettes creuses ou bols, puis disposez dessus 2 ou 3 tronçons de maïs, quelques morceaux d’avocat, une pincée d’oignons nouveaux et quelques branches de cerfeuil.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.