Salade de pois chiches aux épices
🛒 Ingrédients
- 400 g pois chiches en conserve au naturel
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 0.5 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 pincée piment moulu
- 2 cuillères à café cumin moulu
- poivre noir du moulin
- 1 gousse ail
- 0.5 cuillère à café curcuma
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Recueillez le jus de citron. Rincez les pois chiches sous un jet d'eau et égoutez soigneusement.
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2
Fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, la moitié de cumin, le gingembre, le curcuma, le piment, l'ail pressé, sel, poivre.
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3
Versez les pois chiches et la sauce dans un saladier. Remuez soigneusement les ingrédients et saupoudrez le tout du reste de cumin.
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4
Laissez macérer 30 mn au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.