Salade de Poissons du Marché
Fraîcheur et légèreté en un tour de main
La Salade de Poissons du Marché est idéale en été pour un déjeuner frais et léger. Elle combine des filets de saumon fumé crémeux, des crevettes cuites fondantes et une mâche croquante, le tout relevé par un jus de citron parfumé. En seulement 15 minutes sans matériel spécial, découpez les légumes en fines tranches pour une texture finale à la fois croquante et tendre. Pour plus de fraîcheur, servez-la bien froide avec une vinaigrette maison simple mais efficace.
🛒 Ingrédients
- 150 g Filets de saumon fumé
- 150 g Crevettes cuites
- 2 pièce(s) Avocats
- 1 pièce Concombre
- 1 botte Radis
- 80 g Mâche
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 citron Jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et coupez les avocats en dés. Coupez le concombre en fines rondelles et les radis en quartiers.
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2
Dans un grand saladier, mélangez la mâche, les dés d'avocat, les concombres et les radis.
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3
Ajoutez les filets de saumon fumé émiettés et les crevettes coupées en deux dans la longueur.
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4
Assaisonnez avec l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
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5
Laissez reposer 2 minutes avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.