Salade de poivron aux tomates et surimi
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons jaunes (gros)
- 4 tomates
- 2 cuillères à soupe yaourt maigre ou éventuellement de crème fraîche
- poivre
- 12 surimi
- 1 cuillère à soupe mayonnaise
- 1 cuillère à café eau
- 1 jus de citron ou de lime selon goût
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la sauce en diluant la mayonnaise, le yaourt (ou la crème), et l'eau fraîche. Salez, poivrez et ajouter un peu de jus de citron. Cette sauce doit être assez liquide (mais pas trop).
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2
Videz les poivrons de ses pépins et de ses cotes blanches. Émincez-les finement en petits dés. Faites de même avec les tomates que vous aurez pelées et épépinées préalablement. Ajoutez à la sauce et mélangez.
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3
Coupez vos bâtonnets de surimi dans le sens de la longueur en deux et une fois encore en deux. Émincez-les également comme les légumes et ajoutez à la sauce en mélangeant délicatement.
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4
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et placez au frais pendant 2 heures pour que les légumes et le surimi s'imprègnent bien de la sauce.
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5
Servez sur des feuilles de laitue ou dans tout autre contenant à votre goût.
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6
Vous pouvez décorez votre plat avec de la ciboulette ciselée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.