Salade de poivrons aux câpres
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons (vert, rouge et jaune)
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- feuille de laurier hachées
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- 1 gousse ail hachée
- marjolaine fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe câpres
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les poivrons, nettoyez-les et enlevez les graines. Aplatissez-les à la main ou à l'aide d'un grand couteau.
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2
Badigeonnez la peau d'huile et placez-les ensuite sous le grill.
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3
Faites griller les poivrons, jusqu'à ce que la peau soit légèrement brûlée.
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4
Enveloppez-les ensuite dans un torchon pendant 15 min, puis ôtez la peau.
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5
Coupez les poivrons en lanières épaisses et disposez-les sur un plat.
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6
Parsemez d'ail, de basilic, de marjolaine et de câpres.
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7
Mélangez le reste d'huile avec le vinaigre, salez et poivrez et arrosez la salade.
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8
Placez le tout aufrigo pendant 1 heure, avant de servir !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.