Salade de pommes de terre au surimi moelleux
🛒 Ingrédients
- 20 bâtonnets de Surimi Le Moelleux Fleury Michon
- 500 g pomme de terre nouvelles à chair ferme
- 1 botte radis
- 2 échalotes
- 12 cornichons
- 2 cuillères à soupe aneth ciselé
- 4 cuillères à soupe huile de colza
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe mayonnaise
- 1 cuillère à café moutarde
- fleur de sel
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Faites-cuire les pommes de terre épluchées 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les refroidir puis tranchez-les en gros dés.
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2
Émincez finement les échalotes.
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3
Coupez les radis et les cornichons en rondelles, ainsi que les bâtonnets de surimi en 4.
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4
Préparez la vinaigrette en émulsionnant l’huile avec le vinaigre, la mayonnaise et la moutarde.
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5
Versez les ingrédients dans un saladier, ajoutez la vinaigrette, les fines herbes et le surimi. Salez et poivrez au moulin.
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6
Mélangez bien et conservez au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.