Salade de pommes de terre et de haddock
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe huile
- poivre
- 750 g pomme de terre
- 600 g haddock
- 6 oignons blancs
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pommes de terre durant 15 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante puis égouttez-les.
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2
Détaillez le haddock et les oignons blancs en fines tranches.
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3
Emulsionnez l'huile et le jus de citron, salez, poivrez.
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4
Disposez les pommes de terre dans un plat creux. Recouvrez de haddock et d'oignon puis arrosez de vinaigrette.
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5
Servez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.