salade de pommes de terre goûteuse
🛒 Ingrédients
- 2 oignons doux moyens
- 1 verre Liqueur d'huile d'olive
- piment rouge sec en copeaux ou en poudre
- poivre
- 1 kg pomme de terre
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 gousse ail ou 1 cuillère à café bombée d'ail en poudre
- 1 citron selon le goût
- 1 cuillère à soupe mayonnaise
👨🍳 Préparation
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1
Laver et faire cuire les pommes de terre non pelées à l'eau.
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2
Pendant ce temps, peler, couper en deux les oignons et les trancher le plus finement possible. On obtient des demi-anneaux.
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3
Si l'ail est frais, le peler et le hacher menu-menu.
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4
Presser un citron.
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5
Mettre tous ces ingrédients dans un shaker, y ajouter les câpres, la mayonnaise, l'huile d'olive, saler et poivrer. Fermer le shaker et secouer pour bien émulsionner et mélanger.
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6
Laisser en attente à température ambiante.
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7
Lorsqu'elles sont cuites, rafraîchir les pommes de terre et les peler. Les couper en morceaux de la taille d'une grosse noix et les mettre dans un saladier.
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8
Verser par dessus la sauce, mélanger et éventuellement rajouter le jus du deuxième citron selon le goût.
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9
Laisser en attente jusqu'au repas en remuant une ou deux fois la salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.