Salade de pommes de terre "isa"
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- beurre
- 200 g lardons fumés
- tomates cerise
- 8 pommes de terre moyennes
- 4 oeufs
- 120 g mimolette
- cerneau de noix
- vinaigrette (huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre)
- salade verte (frisée ou mélange pour la couleur !)
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les lardons (prendre des allumettes, c'est moins gras), puis, une fois grillés, les mettre de côté.
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2
Après les avoir coupées en cube, faire sauter les pommes de terre dans la poêle ayant servi aux lardons (ajouter un peu d'huile d'olive et/ou beurre si nécessaire).
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3
Pendant ce temps, mettre la salade dans chacune des assiettes ainsi que la mimolette coupée en petits cubes, quelques tomates cerises et cerneaux de noix.
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4
Une fois les pommes de terre cuites, remettre les lardons pour les réchauffer. Mélanger le tout et servir équitablement ce denier dans chaque assiette, sur le lit de salade.
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5
Pour terminer, placer l’œuf que l'on aura préalablement fait cuire sur le plat, au centre.
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6
Laisser chaque convive se servir en vinaigrette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.