Salade de pommes de terres froides
🛒 Ingrédients
- 4 tomates fermes
- 1 botte oignon verts
- poivre
- 1 kg pomme de terre à chair ferme (charlottes, nicola, ...)
- 6 oeufs
- mayonnaise
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre, les cuire à l'eau bouillante salée.
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2
Elles doivent rester fermes (+/- 15 min).
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3
Cuire les oeufs durs 10 min.
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4
Nettoyer la botte d'oignons, laver les tomates.
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5
Refroidir les oeufs durs (les tremper dans de l'eau froide permet d'arrêter la cuisson et facilite l'écaillage). Les écailler.
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6
Egoutter les pommes de terre cuites et les refroidir (quelques minutes au réfrigérateur).
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7
Dans un plat, couper les pommes de terre en petits cubes, y ajouter les tomate en petits morceaux et les oignons ciselés.
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8
Ajouter la mayonnaise (2 ou 3 càs suivant votre goût).
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9
Saler et poivrer.
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10
Mélanger le tout.
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11
Ajouter les oeufs durs en morceaux.
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12
Mélanger à nouveau.
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13
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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14
Mettre le plat au frais.
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15
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.