Salade de poulet au miel
🛒 Ingrédients
- dé d' emmental
- 1 barquette de tomates cerise
- miel liquide
- moutarde à l'ancienne
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- poivre
- 2 escalopes de poulet
- 1 sachet salade fraîche (jeunes pousses de préférence)
👨🍳 Préparation
-
1
Découper les escalopes de poulet en petits morceaux et les faire blanchir quelques minutes dans une poêle anti-adhésive.
-
2
Dans un petit bol, mélanger environ 4 cuillères à soupe de miel liquide et 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne. Ajouter ce mélange sur le poulet et faire revenir à feu doux jusqu'à caramélisation.
-
3
Pendant ce temps, mélanger la salade, les tomates cerises coupées en deux et les dés d'emmental.
-
4
Ajouter par dessus les morceaux de poulet caramélisés encore chaud.
-
5
Assaisonner avec vinaigre balsamique, huile d'olive, poivre et sel.
-
6
Servir de suite !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.