Salade de poulet aux légumes d'été
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 blancs de poulet
- 250 g tomates cerise
- 200 g salade mélangée
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 pomme
- 20 cl purée de tomate
- 1 bouillon de poule
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 pincée thym
- 1 pincée paprika
- 1 pincée cumin en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la Marmite de Bouillon Poule KNORR avec l'huile, le paprika, le cumin, le thym et la purée de tomates. Découper le poulet en petits morceaux et les faire mariner dans cette sauce durant 15 minutes.
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2
Pendant ce temps, détailler l'oignon en fines tranches, le poivron en lamelles, la pomme en morceaux, et couper les tomates cerise en 2.
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3
Cuire le poulet 5 minutes dans une poêle chaude avant de verser le vinaigre balsamique.
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4
Mélanger la salade avec les légumes et la pomme. Ajouter le poulet avec sa sauce chaude et mélanger avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.