Salade de Poulet, Mango et Avocat au Citron Vert
Fraicheur exotique en un tour de main
Découvrez cette salade de poulet, mangue et avocat au citron vert : un plat frais et coloré idéal pour les journées estivales. En seulement 20 minutes et sans matériel spécial, vous obtiendrez une recette rapide et facile à préparer maison. La chair tendre du poulet se marie parfaitement avec la douceur sucrée de la mangue et le crémeux velouté de l'avocat, le tout relevé par une touche acidulée de citron vert. Pour une texture croquante, n'oubliez pas d'ajouter des fines lamelles d'oignon rouge et une pincée de coriandre fraîche.
🛒 Ingrédients
- 200 g Blanc de poulet
- 1 Mangue mûre
- 1 Avocat mûr
- 1 jus Citron vert
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 Petit bouquet de coriandre
- 1/2 Oignon rouge
- Sel et poivre au goût
👨🍳 Préparation
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1
Coupez le blanc de poulet en fines lamelles. Faites-les cuire rapidement dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
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2
Épluchez et coupez la mangue et l'avocat en dés. Émincez finement le demi-oignon rouge.
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3
Dans un grand saladier, mélangez les dés de mangue, d'avocat et l'oignon rouge.
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4
Ajoutez les lamelles de poulet cuit au mélange de fruits et légumes.
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5
Arrosez avec le jus du citron vert. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
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6
Hachez finement la coriandre et parsemez-en sur le dessus de la salade.
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7
Servez immédiatement pour profiter pleinement des saveurs.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.