Salade de poulet sauce yaourt
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 0.5 poivron vert
- poivre
- épices provencales et moutarde
- huile
- 200 g blanc de poulet
- 1 salade iceberg
- yaourt nature
👨🍳 Préparation
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1
Couper le poulet en petits morceaux et les faire dorer à la poêle dans un peu d'huile.
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2
Lorsqu'ils sont dorés, ajouter sel, les épices provencales, 1 cuillère de moutarde et laisser cuire encore un peu.
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3
Laver les légumes, les couper et les mettre dans un saladier.
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4
Faire la sauce : mélanger du yaourt nature avec un peu d´huile, sel, poivre et un peu de moutarde.
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5
Lorsque la viande est cuite, la verser sur les légumes ainsi que la sauce au yaourt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.